台電大樓對面小巷內，有一家裝潢典雅、衛生乾
淨又貼心的法式餐廳「I Swear」，整體氣氛營造
出「家」的感覺，獲得眾多女性顧客的青睞。

擁有美國企管碩士學位的莊老闆表示，之前因為
在西餐廳打工而讓他和餐飲結下不解之緣；喜歡
變化、不斷創新的他說，店內的商業午餐每週定
期更換，至於套餐則是一個半月更換三分之一的
套餐內容，「希望顧客每次來都有新的驚喜和發
現」。

「會吸引女性顧客的主因在於我們的廁所非常乾
淨衛生，而且我們的貼心隨處可見」，莊老闆表
示他非常用心經營店內的氣氛，也投下大筆金錢



購置高級杯盤器皿以及唱片；店內提供的雜誌都會上護套，以保持乾淨整潔。
在下午茶時段客人 更可自由選擇杯子和盤子，讓顧客充分享受搭配的樂趣、提高消
費的情趣和藝術感。

現年31歲的楊超志是本店主廚，曾在五星級飯店服務，也不斷地在食材和菜色上推
陳出新，他說每天光是籌備工作大約就要4、5個小時；「不過當客人向老闆或服務
生稱讚餐點美味時，一切的辛苦都值得。」

莊老闆將店名取為「I Swear」的原因在於他認為餐飲的供應必須對顧客負責，也是
一種「承諾」，而且念起來短捷有力；「內向的男性帶女朋友來，可能還有另外的
涵意在裡面唷」，他笑著說。

店址：台北市大安區羅斯福路三段283巷3號
電話：（02）2363-2011
招牌美食：龍蝦沙拉塔（套餐前菜）、阿爾卑斯雞胸派（350元）、
和風燒烤豬肋排（400元）、加勒比海海鮮總匯（550元）
營業時間：11：30AM～10：30PM（last order：8：30PM）