現代人因為營養過盛，過胖的人口急據上升，有些人有心些減肥，卻不懂得如何選擇低熱量的食物與飲食技巧，以下所介紹的幾種飲食及烹調技巧，即是要讓你吃得健康又不會增加體重的方法：

一、低熱量、低油食物的選擇技巧：
1.油脂及糖份含量較少者。
2.水份含量較多者。
3.纖維素含量較多者。
4.能為人體消化之無熱量食物。
5.多利用代用品。
6.多攝取水煮、涼拌之食物。
7.吃起來較麻煩、吃不多又花時間之食物。

二、低熱量、低油食物的選擇：
1.奶製品：以低脂奶替代全脂奶。
2.代糖：糖精、醋磺內酯鉀﹝ACE-K﹞───熱食。
　　　　阿斯 ..

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