建议多摄取维他命种类  
．维他命Ａ又叫树脂醇（retinol），有助视力，是保护眼睛黏膜和皮肤的维生素。维他命Ａ是属于脂溶性维生素──它贮于肝脏，且不需每日补充。
．对于成长中的青少年是不可或缺的维生素，而对长期配戴隐形眼镜或须长时间注视电脑萤幕的现代人来说更是重要的营养素。  


说明  
．维他命Ａ协助维持皮肤、牙齿、骨骼、鼻、喉及肺等黏膜的健康。
．维生素A也具有抗氧化功能可防癌抗老化，维持组织与器官的健康。
．维他命Ａ与眼睛色素的形成有关；眼色素与夜间视力有关，所以维他命Ａ对阴暗时视力很重要。
．维他命Ａ能帮助子宫内胎儿正常发育。

 


缺乏症状  
．干眼症、夜盲症，严重缺乏时会导致眼睛之多重病变，且最后会导至失明。
．些微缺乏时会增加呼吸道感染及皮肤干而粗糙的倾向。  


摄取建议
卫生署1993 年建议，每天摄取量，0-12个月：一天400IU~3300IU，1岁到9岁：3800IU-4200IU，10岁-15岁（男）：4600IU，10岁-15岁（女）：4600IU，16岁以上（男）：5000IU，16岁以上（女）：4200IU，怀孕期：增加850IU，哺乳期：增加3000IU。  


食物来源
．补充的食物来源：动物肝脏、鳗鱼、小鱼干 、鱼肝油、蛋、牛奶、奶油、乳制品、黄绿蔬菜、花椰菜、红白萝卜、籚笋、南瓜、甜瓜、芒果、杏仁。
大比目鱼肝油（哈立巴）／900,000／3,000,000
羊肝／19,900／66,333 鳕鱼肝油18,000／60,000
奶油／985／3,283 人造奶油／800／2,667
起士、乳酪／303／1,210 蛋／190／633
猪肾／160／533 牛奶／56／187
鲔鱼／45／150 牛肉／10／33鱼／7／23  


哪些人需多摄取
．维生素A补充体有两种，一种为脂溶性，从鱼肝油可取得；另一种为水溶性，取自醋酸盐或棕榈油，特别适合严重粉刺的人。
．素食者。糖尿病患（因无法将乙型胡萝卜素有效转化成维他命Ａ）。
．患有脂质吸收不全症候群者。
．患有吸收能力缺损者，如：腹腔疾病、胃切除者。  


目前用于治疗用途
．维他命Ａ已成功地被用来治疗某些皮肤病况，如：粉刺及干癣。
．维生素A与维生素B与维生素D、E及钙、磷、锌一起服用最能发挥功效。