【编译钱基莲／路透伦敦电】

如果你喜欢吃优质食物，不喜欢为了预防心脏病发或中风而吞服药丸的话，或许就是你尝试多元饮食（Polymeal）的时候了。

红酒、鱼、水果、蔬菜都已证明可降低心血管疾病的危险，因此荷兰伊拉斯莫斯（Erasmus）医学中心的法兰柯医师决定把这些食物综合成一餐。

研究人员估计，50岁以上的人每天只要摄取相当于多元饮食的份量，就可以使心脏病危险降低76%。

法兰柯接受访问时说：「我们这项研究报告要传达的讯息，就是健康的生活型态和营养平衡的饮食，是预防心血管疾病的好方法之一。」他说，多元化饮食加上运动和不吸烟，就是预防心脏病的健康生活。

法兰柯和研究小组搜寻科学文献，找出已证明可以预防心血管疾病的食物，然后用一个数学模型来决定综合这些食材可使心脏病危险降低几分。结果刊载在英国医学期刊。

多元饮食包括红酒、鱼、纯巧克力、水果、和蔬菜、大蒜、杏仁。除了鱼可每周摄取4次之外，这些食材都应每天摄取，是营养均衡的饮食一部分。但红酒和巧克力必须适量摄取。

科学家说，摄取多元饮食的结果对男性效果最好，估计可比不摄取多元饮食的男性多活6.6年，同时罹患心脏病的时间也可延后9年。女性可多活将近5年，使得罹心脏病的时间延后8年。

科学家设计这种多元化饮食，是做为「多功能药丸」之外的一个非药物选择。2003年有人提出研发「多功能药丸」的观念，只要吃一颗综合性的药丸就可降低心脏病危险。

【2005/02/15 民生报】