所谓「相由心生、境由心转」，要有好心、好相，关键要先有健康的身体。身体健康后，面相自然红润，好事连着来。营养师端出饮食养生原则，让银发族享受美食，又吃出健康。
　万芳医院营养师许秋萍表示，老年人的每日饮食分配量，大致有5种：奶类1到2杯、水果类2个、五榖根茎类2.5到4碗、蔬菜类3到4碟、蛋豆鱼肉类3到4份、油脂类1.5到3汤匙。

　由于老年人的基础代谢比较缓慢，消化力相对比较慢，所以要针对个别体重、特性来设计适合的饮食原则，大体而言，可有下列参考：

　1.少量多餐，吃8分满即可。老人咀嚼、吞咽能力比较差，口水分泌量较少，食道因为肌肉蠕动力变差，所以太干、太硬的食物少吃，以免噎到造成咳嗽，甚而引发肺炎。建议烹煮多采用炖、卤、水煮、清蒸等方式。

　2.多喝开水、蔬菜和水果，多吃软质。老人怕尿尿，多半不喜欢喝水，其实水喝太少的话，容易引发尿道感染，一天最好喝水喝足2000CC。建议可多吃蚬菜、地瓜叶、木瓜等软质蔬果，要不然可打成果菜汁，渣渣记得要一起吃，以摄取足够的纤维质。

　3.营养素的摄取。缺乏水溶性B群，易贫血、容易掉发，可多食深绿、深黄色的蔬果，如南瓜、哈密瓜、木瓜等。而维生素C可抗氧化、防癌，多含在柑橘类、草莓、芭乐、柠檬等食物中。维生素E则不用特别摄取，日常食用油已含足量。另钙的摄取多取自牛奶，建议稀释、喝少量即可。

　另外，老年人容易产生姿势性的贫血症状，建议多食红肉类肉品；男性可食用牡蛎、红瘦肉等，预防摄护腺肥大。蛋白质的摄取，建议吃蒸蛋、炒蛋即可，因为白煮蛋的蛋黄太干。

　4.特殊疾病应注意的原则。糖尿病患最担心过年期间暴饮暴食，千万要定时定量，避免吃太多糖果，不然血糖过高，容易发生昏迷现象。而高血压患者则须注意盐分摄取，至于高血脂症患者，则要控制油脂量的摄取。

老人家因为咀嚼能力不好
真的要有好的措施啦