【中時電子報 】
金惠民（台北市立聯合醫院營養部主任）年節的腳步愈來愈近，家庭主婦多已感受到準備年菜的壓力，而推出年菜外購的廠商更是早早的就在摩拳擦掌，各式的組合套餐令人眼花撩亂。
設計菜單要有金字塔概念
無論是自己製備或外購年菜，設計菜單時也要有均衡營養金字塔的概念，如：食材多元化、蔬果常相隨及五榖雜糧不可少；製作時除把握油、鹽、糖適量的原則外，也應多利用蔬果的原始風味來增加菜餚美味。
紅燈：蛋白質、油脂偏高
黃燈：蛋白質油脂適量 維生素、礦物質不足
綠燈：熱量低、維 ..

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