【來源出處】 http://www.snsc.com.tw/cms/bencand...-558-page-1.htm
(1) 「天天5蔬果」確保均衡營養—
大部分的蔬果對於癌症的發生都具有保護作用，因此世界各個癌症相關的組織皆積極的推動〝每日五蔬果〞運動，亦即每日應攝取至少5份以上的新鮮蔬菜與水果，由其是深色、黃橘色或一些具有特別風味的蔬果，因為這些類蔬果中大多皆含有特殊的植物化學組成。除此之外，任何物質過與不及都可能對身體造成不好的影響，以十字花科蔬菜而言，大量的攝取亦可造成一些副作用。硫代配糖體在分解的過程中，除了可以生成具有保護作用的吲哚與異硫氰酸鹽之外，亦會產生一些干擾體內碘利用的物質，因此對一些碘缺乏或甲狀腺機能功能不全者而言，攝取太多的十字花科蔬菜可能增加甲狀腺機能亢進的風險。所以，建議這些蔬菜的攝取量適量即可，不要過度的食用，例如由每日5蔬果中選擇1~2份的十字花科蔬菜，應可達到保健的目的，且亦確保可攝取到均衡的營養。
(2) 蔬果的成分組成，受內外在因子影響－
蔬果中的各種組成受許多內在與外在因子的影響，包括品種、於植物中存在
的部位、土壤、氣候等。
(3) 排除與致癌因子相關之飲食型態－
除了蔬果之外，其他的一些飲食相關因子亦與癌症的發生有關係，例如體重
過重、攝取高脂肪、精製糖類以及攝取醃漬等經加工過的食物，皆與癌症的
發生成正相關。
(4) 選擇最適合自己的飲食與食物－
預防勝於治療，不論是抗癌或養生都應由預防疾病的發生的角度出發，因
此必須由平日的飲食做起。於疾病的階段，患者需考慮疾病與身體的狀況
來攝取適合本身的飲食或特定食物，以免造成病情的惡化。在罹病的階段，
攝取均衡飲食更顯重要，因為足夠的營養除了可以加速身體的復原外，亦
使身體可承受治療過程中的不適。食物非仙丹，亦非藥物，因此，患者應
尋求正規的醫學與藥物治療，輔佐正確的飲食觀念，才是真正的治療之道。門診時段如下:
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【心得感想】大部分的蔬果對於癌症的發生都具有保護作用，因此世界各個癌症相關的組織皆積極的推動〝每日五蔬果〞運動
正確防癌飲食 很重要
