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田心
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初露锋芒
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[养身] 醋也是很好的解毒剂
【来源出处】 饮食排毒疗法/元气斋出版社

我国着名的典藏《本草纲目》、《本草备要》及《医林篡要》中均曾记载,时常吃醋可袪邪、解毒,除榖、鱼、肉、菜、荤、虫诸毒。具有下气消食、开胃化积的功用。

  醋是碱性食物,可以中和人体中的酸性物质,防止体内酸中毒,从而维持人体的酸碱平衡。现代科学研究发现,蹴可提高肝脏的排毒及新陈代谢功能,抑制人体衰老过程中过氧化物质的形成,降低体内毒素;延缓衰老,益寿延年。其中所含有的挥发性物质及胺基酸等成分,能刺激人的大脑神经中枢,使消化器官消化液的分泌增加,有助于加强消化功能,并能促使人体内过多的脂肪转变为体能而消耗掉,还可使摄入的糖与蛋白质等的新陈代谢过程顺利进行,因而消除堆积在人体内过多的脂肪,具有很好的减肥作用。

  此外,醋中含有醋酸、乳酸、甘油和醛类化合物,能促使毛细血管扩张,增加皮肤血液循环,并对多种细菌及病毒有抑制作用。我国民间常用食醋来治疗病毒性感冒、病毒性肝炎、蚊虫叮咬、香港脚、体癣等疾病,有一定疗效。如果再以食醋为主要原料,增加一些具有治疗功用的天然食物、药物,经过浸泡,煎煮后,予以内服或外用,亦可达到排除体内毒素、治疗疾病、强身延年的目的。

自制可排毒的醋食品

  由于每个人的需要情况不同,所以想以吃醋排除体内毒素者,仍以自己调至为佳;调制的原则如下:

一、务必选用食用醋而不是工业用醋。食用醋又名酿造醋,是以五榖杂粮发酵而成;而工业用醋又称配制醋,系以化学合成的冰醋酸为原料,加水稀释而成,不能食用。

二、选定要以醋浸泡的食物或药物后,接下来要特别注意的是用来盛装的器皿。一般而言,绝对不可使用铝或铜制的容器,因为会引起身体机能伤害,甚至造成「铜中毒」。

三、用食用醋浸泡的比例依食物或药物的性质而定;吸水性强或比较干燥者多加一些,比较湿或吸水性不强者则少加一些;原则上以能浸过食物或药物为准。

四、食用量:每天早晚各喝一次,每次以二十至四十西西为原则,一次最多不可超过一百五十西西;年纪较大或小孩则酌量略减。如果初期不习惯,也可加进二至三倍的温水稀释后再喝,或加点蜂蜜、果糖饮用,就比较容易入口了。

1.凉拌菜中加点醋杀菌防毒
  在凉拌菜中加入适量食用醋,不仅能使菜的味道鲜美,还可杀死凉拌菜中的病菌,特别是水产品,如海哲皮中常含嗜盐菌,人吃了这种海哲皮,可引起嗜盐菌食物中毒。但如能在其中放入二%的醋,十分钟后就可杀死嗜盐菌。有人试验,把嗜盐菌放入食用醋中,仅一~三分钟后就可杀死嗜盐菌。有人试验,把嗜盐菌放入食用醋中,仅一~三分钟嗜盐菌就会死亡。食用醋对预防肠炎、痢疾均有明显效果。

2.以醋薰蒸防病毒
  传染病流行季节,可采用食用醋薰蒸的方法,进行空气环境排毒灭菌。取食用醋按每平方公尺二~十毫升的量,加水一~二倍,关闭房间门窗,然后放在文火上加热至醋蒸干挥发掉,每日熏蒸一~二次,连续三~六天。该法有助于控制流行性感冒、脑膜炎、麻疹、腮腺炎等传染病的流行。

  中医师张步桃即在「感冒自疗法」一书中,主张在感冒流行季节中,以醋或菊花熏蒸室内,可以相当程度杀死病菌、病毒,预防感冒。

3.葱姜蒜防感冒
  以食用醋二百五十毫升浸泡大蒜、生姜各五十克,葱三十克。首先将大蒜去皮、剥瓣,切成薄片;生姜洗净,切成薄片,葱洗净、切段,三物一起放入瓶内,倒入食用醋密封浸泡一个月以上即可食用。每次服醋汁十五~三十西西,或同时吃大蒜、生姜,有杀菌、排毒、解毒功效。

4.甜萝卜杀菌防感冒
  取白萝卜一根,洗净切丝,以五汤匙红砂糖腌拌半小时,再倒入二百西西食用醋,浸泡二小时即可食用。

  食用时每次喝二十西西醋,再加一小碟萝卜丝,可单独食用或配饭、当下酒菜或凉拌菜、开胃菜均可。功能开胃、理气、杀菌、清热解毒,一举数得。

5.醋腌姜蒜
  取大蒜、生姜各五十克,醋二百五十克。首先将大蒜去皮、剥瓣,切成薄片,生姜洗净,切成薄片,两味一起放入瓶内,倒入香醋密封浸泡二十天以上即可食用。每次服浸泡醋十~二十西西,并吃几片大蒜、生姜。功能杀菌、排毒、防病。常服用可预防呼吸道传染病、流行性感冒及流行性脑膜炎。

6.葱白香蒜
  取大蒜五克,连鬓葱白一根,香醋二十五克。首先将大蒜、葱白洗净,切成细末,用香醋浸泡三十分钟即可分二次食用。

7.醋浸萝卜橄榄
  准备白萝卜、橄榄各五十克,香醋六十克。将白萝卜、橄榄洗净,切碎,用香醋浸泡半小时,分二次食用。功能清热凉血、杀菌排毒。常服可预防白喉及呼吸道疾病。

8.茵陈蒿饮
  取中药茵陈蒿三十克,香醋六十克。将茵陈蒿、香醋放入锅内,倒入适量清水,用文火煮至二碗,分二次温服。功能排毒、杀菌、防病。常服可预防病毒性肝炎。

9.蜂蜜拌醋防病毒性肝炎
  取陈醋九十毫升,蜂蜜三十克。将陈醋与蜂蜜混合拌匀,每日一剂,分三次服用。功能杀菌排毒、养肝消食。此方对治疗急性病毒性肝炎有良效。据临床观察,多数患者后比不服者症状消失得快。

10.茶醋也有奇效
  取陈醋三十毫升,细茶二.五克。首先将陈醋与细茶放入杯内,倒入开水三百毫升,浸泡十分钟,每日一剂,分三次饮用,服至痊愈。本品功能清热、杀菌、排毒。对治疗黄疸性肝炎有良效。

11.醋浸海带丝
  用米醋一百五十毫升,水发海带一百五十克。先将发海带洗净,切成细丝,用米醋煮至孰软,每日一剂,一次食用。功能清热解毒,利水消肿,适用于慢性肾炎水肿。

12.糖醋蒜排毒癌毒
  取香醋五百毫升,大蒜二百五十克,红糖二百五十克。先将大蒜去皮、剥瓣,用精盐腌制出水,沥干水分,放入瓶内,加入香醋、红糖密封浸泡十天以上即可食用。每日二~三次,每次吃蒜、喝汁适量,长期食用,可以补血、杀菌、排毒,特别适用于各种癌症,尤其是呼吸系统及泌尿系统的癌症。

13.甘薯醋消水肿
  取米醋一百毫升,甘薯二百五十克。首先将甘薯洗净,切成小块,与米醋、适量清水一起煮制孰软。每日一剂,分二次食用。功能排毒、袪湿、利水。适用于急、慢性肾炎引起的全身水肿。

14.鲤鱼醋利水
  取香醋五十毫升,鲜活鲤鱼一条,茶叶一撮。首先将鲤鱼去肠杂、洗净,与香醋、茶叶一起水煮至鱼熟软,每日一剂,一次食用。服后可清热解毒,利水消肿,适用于慢性肾炎水肿。

15.雄黄醋排虫毒
  取香醋、雄黄各适量。首先将香醋、雄黄混合拌匀成药糊,取药糊敷于患处。功能杀菌解毒,消肿止痛。此方适用于蜂蝎螯咬伤。
   
胃肠溃疡者不宜食用

  因为醋味酸,饮用后最好刷牙、漱口,以免损坏牙齿。胃、十二指肠溃疡,胃酸过多者,或低血压的老年人,及对醋酸过敏者,都应慎用或忌用。万一因食醋过多而发生中毒、牙齿脱钙及呕心等症状,应立即停止,必要时应去医院诊治。

  总而言之,醋有排毒功效,但因味酸,总要注意适可而止,切不宜过量。



【心得感想】

可以喝些水果醋、或是运用文章内的建议!醋出健康来很不错唷!



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献花 x0 回到顶端 [楼 主] From:台湾中华电信 | Posted:2006-07-05 12:15 |

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