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[疾病] 大肠癌 过量油脂是凶手
【来源出处】 【2006/01/03 民生报】

国人大肠癌发生率扶摇直上,证实与西化的饮食习惯有关,目前以「多蔬果」作为防癌的
重要饮食指标,不过台北马偕医院大肠直肠外科医师许自齐表示,高纤维固然好,减少油
脂才是根本的条件,即使吃的是蔬菜类,如果贪图好滋味使用大量油炒,仍可能摄取过量
油脂。
                                                   
许自齐指出,脂肪进入肝脏转变成第一度胆汁酸,再经肠内厌氧细菌作用,形成第二度胆
汁酸,这个就是致癌物。他表示世界上只有马、天竺鼠、兔子与人有结肠带,需要控制油
脂,以免演变成大肠癌,然而除了人,其他动物都是草食性动物,既然人无法只吃树皮草
根,唯有减少脂肪量,才能降低体内致癌物的累积,除了大肠癌,乳癌、子宫内膜癌、射
护腺癌都可是油脂造成。
                                                   
北医附设医院营养室主任苏秀悦表示,一人一天总油脂摄取量,最好不超过总热量的三成
,食材上多选择去皮、去肥肉的白肉、鱼肉,烹调技巧上少煎、炸,用油也尽量以植物油
为佳,但是也不能过量,比如一汤匙的油大约炒半斤的青菜;她也建议,如果以一饭三菜
当作一餐,至少要有一道是清蒸、凉拌或水煮,以减少油脂。
                                                   
许自齐提醒,大肠癌被称为无声杀手,因为初期症状不明显,无法作为可靠的指标,但如
果已经有血便、腹痛、贫血等异常症状,一定要去看医师,一般人平时以粪便潜血检查来
筛检;不过若曾长过癌症、息肉、溃疡性肠炎或是有癌症家族史,这些都是高危险群,除
了粪便潜血筛检,更建议进行大肠镜检查。


【心得感想】

不能吃太油腻的东西唷!!!要不然会至癌的
大家要小心唷!!!我身边就有例子



献花 x0 回到顶端 [楼 主] From:台湾中华电信 | Posted:2006-01-03 21:37 |

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