锌 是 许 多 酵 素 的 成 份 ， 所 以 身 体 内 有 许 多 反 应 需 要 锌 才 能 完 成 。 锌 还 是 胰 岛 素 成 分 之 一 ， 同 时 也 和 性 腺 发 育 、 味 觉 、 免 疫 功 能 及 伤 口 愈 合 有 关 ， 您 知 道 嘛 ？
植 物 中 所 含 锌 本 来 就 少 再 加 上 食 物 中 植 酸 、 膳 食 纤 维 、 矿 物 质 之 间 相 互 作 用 等 因 素 干 扰 使 锌 的 吸 收 率 大 为 下 降 ， 缺 乏 锌 时 会 使 免 疫 能 力 降 低 、 伤 口 愈 合 不 良 、 味 觉 迟 钝 、 儿 童 发 育 不 良 、 性 腺 发 育 不 良 等 ， 所 以 适 时 的 补 充 锌 是 很 重 要 的 。

我 们 每 日 所 需 的 锌 量 为 ：
婴 儿 5 mg 、
1 - 10 岁 10 mg 、
男 性 15 mg 、
女 性 12 mg 、
怀 孕 期 15 mg 、
哺 乳 期 15 - 19 mg
食 物 来 源 有 ： 海 鲜 、 猪 肉 、 鱼 类 、 禽 肉 、 肝 脏 等 。


转自天津医科大学
锌的毒性较低但是摄取过多锌会使铜吸收量减少，所以还是适量补充就可以。