逢甲 夜市章鱼小丸子 一天销万颗
到过台中市逢甲夜市的人,一定不会错过买一盒日船「章鱼小丸子」品尝。这种面团内,包入一小块章鱼馅,再油煎的「小东西」,可是魅力无穷,老少都爱吃。
这家日船小店,无时不大排长龙,假日一天可卖上2000盒,一盒内装6颗35元,一天上万颗的量,让店员忙到连喘息的时间都没有。
「章鱼小丸子」创办人张世仁是台中人,每次说起「章鱼小丸子」问世传奇,总笑说「连自己都意外」。10年前,做业务的张世仁失业了,心情郁卒下到日本散心,却成了生命转捩之旅。因为在日本,大街小巷可见的「章鱼烧」,让他吃上瘾,回国后就依样仿做,创造出台湾版的「章鱼小丸子」。
张世仁说,初回国时,曾经「原版抄袭」日本的「章鱼烧」,却因不合台湾人胃口,做垮一家店。经过一再改良,并且改烤为煎,下重油在铁盘上,盘热后,倒入调拌好的面粉酱,加入章鱼馅,一再翻煎,直到变成黄金色,外酥内软,香气四溢,路过的人很难不「闻香下马」。
章鱼小丸子有原味及芥茉二种口味,原味是起锅的小丸子,刷上特调甜酱油后,再淋上美奶滋,洒上柴鱼片,入口酥酥软软的甜滋味,女生最爱。至于添加芥茉酱的口味,呛辣有劲,客人吃过都赞说「过瘾」,魅力不输原味。
10年来,小丸子美味不只征服台湾人的胃口,光是台湾,连锁店超过两二百家,还跨海西进,在深圳、北京已有五百多家连锁店。逢甲夜市的日船「章鱼小丸子」,位在文华路69号旗舰逢甲夜市内,电话04-27079000。