本文轉貼自崴達健康網

胃潰瘍將有新療法，中華民國食品工業發展研究所與日本京都Pharma Foods研究所合作，9日共同發表以免疫蛋黃體IGY改善胃功能研究成果發表會，為國內首次以「IGY免疫蛋黃體」這項先端生物科技製成之新免疫抗體的成果發表，顯示台灣生物科技進入嶄新里程碑。
今日與會專家學者包括中華民國食品工業發展研究所所長劉廷英博士、國立成功大學醫學院生化所所長張敏政教授、日本京都Pharma Foods研究所所長金武祚博士。發表會除了發表台灣IGY免疫蛋黃體的最新研究成果，更特別提出日韓方面有關免疫蛋黃體的研究現況。

近20年來，經由全世界胃腸、病理、細菌及免疫學家臨床研究，已經確定幽門螺旋桿菌是造成慢性胃炎、十二指腸潰瘍的主要原因，甚至胃潰瘍、胃癌等，都被證實確實兩者間有密切相關。

台灣地區成年人感染幽門螺旋桿菌的比例高達60%左右，而慢性胃炎患者檢測出感染幽門螺旋桿菌的比例達70%至90%、胃潰瘍則為50%至90%、十二指腸潰瘍更是高達90%至100%；過去對於胃部疾病多以「制酸」為治療的不二法門，但這種治療法無法打破復發率高達90%的迷思，直到近年醫界才終於證實胃部功能異常係與幽門螺旋桿菌具有高度相關。

中文名為「免疫蛋黃體」的IGY（Immunization Egg Yolk），在新近的尖端生技領域中，已成為備受推崇讚譽的21世紀的生物新科技，並以極快的速度普及於先進國家的日常飲食中，可適時解決導致胃部潰瘍性疾病的幽門桿菌問題。

在19世紀末即有學者初步發現母雞可藉由蛋黃將免疫力傳給小雞，而後更新的研究指出蛋雞對各種抗原(如細菌、病毒、蛋白質類)具有免疫力，而此抗體則被發現存在於蛋黃之中；於新近的生物科技研究中指出，目前已能透過高級科技製程從蛋黃中精製出特殊抗體，此即為「IGY免疫蛋黃體」的產生。

由日本專業研究資料顯示，「IGY免疫蛋黃體」製成方式為先注射抗原於雞體使之產生抗體，此雞所生的蛋即可成為具有抗體之免疫蛋，該蛋黃經過高溫殺菌及噴沫乾燥後，製成為蛋黃粉末，再由高科技的分離與純化作業精煉成抗體—「IGY免疫蛋黃體」。

目前IGY免疫蛋黃體普遍使用雞來作為抗體來源，原因是抗體採集容易且方便；不需採血或殺生；符合保護動物之社會先進趨勢。IGY免疫蛋黃體的出現，正是21世紀生物科技界的一項嶄新里程碑。

「IGY免疫蛋黃體」能破壞幽門螺旋桿菌特有的分泌物Urel，使菌體失去保酵素護膜，無法在胃部強酸的環境中存活，進而有效消滅幽門螺旋桿菌。這種滅菌機制能一舉解決已往以制酸劑，或一般胃藥對抗潰瘍狀況，成效有限且復發率高的問題。對國內日漸增多之胃潰瘍患者來說，「IGY免疫蛋黃體」的出現，將廣泛造福社會大眾。

(本文由 東森新聞報提供)