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[健康] 每天喝牛奶就不会骨质疏松?
每天喝牛奶就不会骨质疏松?


Q] 每天喝牛奶就不会骨质疏松?
[A] 错!大错特错!


原来少大鱼大肉才是正确的..

钙质与蛋白质的斗争──骨质疏松症
我岳母七十多岁了,平常非常注重身体的保养,每天清晨除了运动二小时,
饮食方面更力求均衡,尤其牛奶必定「不少于三大杯」,以摄取丰富的钙质,
她心想,这样缜密的饮食习惯,骨质疏松症绝对与我无缘。

可是,她到马来西亚旅游,第二天一个不小心踩空,左小腿断得碎碎的,返国
住了二个月的院,医生证实:骨质非常脆弱,有「严重」疏松症。

像这样的例子,社会上比比皆是大家的观念总以为每天只要我多喝牛奶、吃小
鱼干、炖排骨汤等含丰富钙质食物,就不会发生骨质疏松症,其实是一知半解。
「乳品委员会」给国人的建议量是每日摄取含钙量一千毫克最适合,但奇怪的
是 ,住在非洲仍过着几近原始生活的班图妇女,每日只摄取三百五十毫克钙质,
竟然不曾有骨质疏松症发生。

反观世界上每日摄取含钙量最高的爱斯基摩土着,每天都吃鱼,含钙量达二千
毫克,是正常值的二倍,却是世界上疏松症最严重的地方,而美国、英国乳品
消耗量最多的国家,疏松症也最普遍,道理到底在那里? 原来疏松症的发生不
在于你摄取的钙够不够,钙质量的多少并不会影响你得疏松症,关键在你能不
能「保持」钙质不被流失。

那么钙质为什么会流失呢?因为国人嗜吃「肉、奶、蛋」等蛋白质含量丰富的
食物,身体内蛋白质太多会造成「酸性」体质,人体一旦酸质化,身体为了维
持平衡,自然而然它会自「骨骼」中提取钙质来中和酸性,成为微碱状态,试
想,一 个人经年累月被抽钙质来中和,骨骼中的钙质每天流失,怎么不造成疏
松症呢? 因此,元凶是「蛋白质过量」,流失了钙质,非钙质吃得不够。

那么检验一下,我们每日饮食蛋白质真得过量吗?根据国科会的建议,人体正
常的蛋白质量,以体重六十公斤的女人为例,每天只需四十五公克就够了(男
人约需五十公克),以纯素食的人而言,轻易就可得到五十七公克,何况肉食
主义者, 随便一块肉、一个蛋就过量了。

牛奶的含钙量固然很高,可是蛋白质更高,所以牛奶喝越多的人钙质流失更多,
加上「肉、蛋」是高蛋白质食物,骨质疏松症不发生才怪,所以不要怪钙质摄
取够不够,正常饮食钙质一定够,钙质多或少不会造成疏松症,蛋白质过量才
是元凶。

愿大家有正确的认识,如此,骨质疏松症就永远不会找上您!



辜公亮基金会和信治癌中心医院
Koo Joundation Sun Yat-Sen Cancer Center
企划部管理师&放诊科行政管理师
刘素雯
Tel: (02) 2897 0011 Ext: 3339



幸福是一种感觉。
没有道理,没有原因。
当我看见你,甜美的微笑自然涌上眉间,
那就是一种幸福。
来自于你给的,幸福。
献花 x0 回到顶端 [楼 主] From:台湾中华电信 | Posted:2005-02-22 09:46 |

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