【店家资讯】

店名: 唯王食品
地址: 高雄市三民区博爱一路111号
电话: (07)311-1678
营业时间: 24h

【会员价】

荣誉会员:
一般会员:

【介绍说明及推荐理由】




唯王食品是高雄在地人都推荐的老店美食，也是高雄购买肉干、肉松或是伴手礼盒的最佳去处。在经过创始人──方天南方老先生与另外六位亲兄弟联手打造下，到现在第三代方展鹏方经理的用心传承经营，高雄唯王食品已经有五十多年的历史了。





唯王食品，在高雄的五十年招牌屹立不摇。





唯王食品创始人──方天南先生，也是唯王食品第一代的董事长。





唯王食品第三代现任经营者──方展鹏经理。





接受采访的方经理回忆说：「还记得叔父（方老先生）曾经跟他们这一代聊，说他们创业初期是从肉贩开始做起的，那时候高雄很多地区都还是荒烟漫草，有时候运气好还可以捕获野猪，算是老天爷给的天然恩赐。


不过，认真要说，其实在50、60年代的台湾，那时候自己杀猪是违法的，而且生意也很不稳定，所以当时做肉贩生意算是高获利高风险（就如之前在做台湾电子业的新贵一样），所以在为了不浪费猪肉的情况下，叔父他们学会把卖不完的猪肉做成肉干和肉松，好延长保存期贩卖，而唯王也就是这样渐渐卖出口碑，一步步建立出自己的品牌的。」





唯王七兄弟，打造唯王食品王国。





所以就算近年食安风暴闹得非常大，高雄唯王食品也都能顺利通过检查认证，备受消费者推荐，这其中，经营的秘诀，就在于方经理说的：「唯王坚持一贯的制作品质与传承精神，绝不投机取巧！」





唯王食品的历史与骄傲





唯王食品于五十多年前在高雄创立，刚开始唯王的经营型态是自产自销，后来扩增至十多家分店，走向企业化经营。





而唯王食品从最原先的「德美商店」，改名为「唯丰食品」，但因为「唯丰」两字刚好与当时北部的商家重复，最后方老先生毅然决然的将「唯丰食品」更名为「唯王食品」，也就是如今大家耳熟能详的品牌名称。





方经理热情的分享唯王珍藏的老照片──昔日门市的盛况。











他介绍说，其实不只以前，现在也是，每当年节喜庆，总会有很多客人到门市购买节庆伴手礼盒、肉干或是肉松等招牌礼盒去送人，客人事后回来还会跟他们反应收礼的人都很开心，评价也很不错，让方经理听了很开心。





昔日回忆──高雄新门市开幕的盛况。





昔日回忆──新门市开幕当时还邀请了幼幼班小朋友来参观，场面非常热闹。





方经理还表示，高雄唯王食品为因应消费者喜欢尝鲜的心理，除了遵循传统口味，也同时邀请专业的餐饮老师来指导产品开发事宜，持续不断研发新口味，让消费者继续喜爱唯王食品，并乐意推荐亲友。





昔日回忆－－唯王食品是当初开发冰淇淋蛋糕的元老。





而除了卖好吃的美食，唯王也不忘做公益。





方经理笑着说，以前唯王也曾经跟市政府合办盛大的过年净山活动，厂里的员工每个人都很踊跃参与，还穿着制服去喔！从这边其实就不难看出唯王食品的员工们真的都很有向心力。





提到向心力，就不得不说到方经理分享的温馨小故事，他说：「以前曾经有位面包师父早上上班点瓦斯炉的时候，不小心烧到自己的上半身，那时方老先生出于对员工的疼惜与不舍，还会每天细心的帮他上药，直到痊愈，后来这位面包师父发现自己受伤部位的皮肤竟然比年轻小姐还要白皙柔嫩，让女同事颇为羡慕，这趣事一时还在厂内广为流传！而也正因为方老先生对员工的这种关心，才能凝聚出员工的向心力，让唯王始终保持相当低的员工流动率，这也正是店内商品品质能维持的关键。」





昔日回忆－－唯王食品的员工大合照。





「用心作食物」的精神传承





除了创新之外，坚持制作的品质更是高雄唯王食品屡屡在食安风暴下安全过关的关键！方经理说：唯王食品的招牌伴手礼盒──肉松、肉干等产品，都是由天然、健康温体猪肉，保鲜送到工厂制作的，肉松制品完成后绝对是一等一的纯肉松，不添加豆粉、面粉。





高雄唯王食品从父执辈传承下来──「用心作食物」的精神，在高成本、低利润的食品竞争白热化时代，仍被第三代保留下来，才能让消费者吃到古早伴手礼盒好滋味的同时，也能吃得健康！





坚持与传承的好滋味





目前高雄唯王食品主要有三个工厂负责生产，分别是肉类加工品工厂（推荐商品：肉松、香肠、肉干、肉脯等）、烘焙工厂（推荐商品：月饼、太阳饼、绿豆椪、凤梨酥、各式面包蛋糕等）、鱼类加工品工厂（推荐商品：鱼酥、鱼脯、旗鱼酥等）。





不论今昔，唯王食品的肉干、肉松产品与伴手礼盒总是琳琅满目，提供消费者许多选择。但随着国内经济环境的改变、竞争者与商品选择大增，方经理改以主动拜访各行各业，以积极扩展年节礼盒、肉品礼盒、伴手礼盒等产品。





并开始在网路销售，包括自家的行销网站和购物网站，都能看到高雄唯王食品伴手礼盒的芳踪，深受网友推荐。不论是喜爱唯王食品的老客户，或是想尝鲜的新客户，都可以利用网站进行线上订购、团购肉干、肉松、伴手礼盒等产品，宅配到府，十分便利！





方经理表示，现在食品业的竞争比以前剧烈，主要是由于网路的消费方式改变，所以这是目前唯王食品想要再创新、进步的目标，他笑说以前都觉得网站弄好了自然就会有生意上门，但经过几番摸索之后才知道不是这么回事，除了产品本身要够赞、包装、行销有所创新以外，原物料的品质跟制程品管也要不断下功夫，才能够持续获得消费者的青睐，历久不衰。