分享: [烹饪] 美奶滋(Mayonnaise)

1.适用食物种类：此为一般最常用的沙拉酱，可用于各种沙拉。 2.材料： 工研白醋(4.5度)1大匙，沙拉油150c.c、盐1/3小匙、蛋黄1个。 3.作法： (1) 先把蛋黄、盐及1/2量的醋放入一个大碗中 .. << 详全文 >>

| 回应(0) | 引用 | 连结 | 2005-03-20 23:11

分享: [烹饪] 美式调味汁

1.适合食物范围：适合生蔬菜、香肠、义大利香肠、火腿、乌贼、虾、螃蟹等沙拉 2.材料： (1) 工研白醋(4.5度)2大匙、沙拉油3大匙、盐少许、胡椒少许 (2)蕃茄汁1/2杯、干红辣椒1/2小匙、蒜 .. << 详全文 >>

| 回应(0) | 引用 | 连结 | 2005-03-20 23:10

分享: [烹饪] 鞑靼式沙拉酱(Tartar sauce)

1.适用食物范围：可用于沙拉、炸乌贼、炸虾或肉类、烤肉等。 2.材料： (1) 工研白醋(4.5度)1/3大匙、沙拉油75c.c、盐1/5小匙、蛋黄1/2个 (2) 洋葱1/4个、腌菜1/2小棵、稍硬的煮蛋1/2-1个 .. << 详全文 >>

| 回应(0) | 引用 | 连结 | 2005-03-20 23:09

分享: [烹饪] Ravigote沙拉酱

1.适用食物种类：同样地主要用于冷盘，大部分用于花椰菜或美国花椰菜等的沙拉。 2.材料：工研白醋(4.5度)2大匙、沙拉油4-6大匙、盐1/2小匙、胡椒少许、洋葱1/4个、 小蕃茄1/2个、芹菜少许。 .. << 详全文 >>

| 回应(0) | 引用 | 连结 | 2005-03-20 23:08