分享: [食品添加] 抗氧化剂 : 食品中的天然醇类抗氧化剂

食品在加工、运输及销售期间，引起品质劣化的原因有微生物污染、脂质氧化及褪色等。除了微生物造成的腐败之外，脂质氧化常使食品组织变差、香味丧失、降低营养价值以及产生安全上的顾虑，想 .. << 详全文 >>

| 回应(1) | 引用 | 连结 | 2007-03-25 19:34

分享: [食品添加] 杀菌剂 : 用途广泛的杀菌剂——食品级双氧水

食品级双氧水的使用方法 1．对生产设备和管道的消毒将双氧水用水稀释30—50倍，并用稀释液对设备冲洗、对管道浸泡20—30分钟之后，将消毒液放出即可，不需要用水去冲洗。 2．对包装容器的消 .. << 详全文 >>

| 回应(0) | 引用 | 连结 | 2007-03-25 19:28

分享: [食品添加] 杀菌剂使用食品范围及用量标准

氯化石灰 (漂白粉) Chlorinated Lime 使用食品范围及用量标准 本品可使用于饮用水及食品用水；用量以残留有效氯符合饮用水标准为度。 次氯酸钠液 Sodium Hypo-chlorite Solution 使用食 .. << 详全文 >>

| 回应(0) | 引用 | 连结 | 2007-03-24 18:34

分享: [食品添加] 防腐剂

国内的面线、零食类，大多数含有过量的防腐剂，引起了广大消费者的不安。事实上，食品防腐剂是防止因微生物及霉菌的作用，引起食品腐败变质，延长食品保存期的一种食品添加剂，主要有预防食 .. << 详全文 >>

| 回应(0) | 引用 | 连结 | 2007-03-24 18:24