韭菜川烫后常会发黄变软，记得川烫后要马上过冷水，就可以维持嫩度与颜色鲜艳。

| 回应(1) | 引用 | 连结 | 2005-02-24 18:36

饭煮不熟时，不要慌！只要加入少许酒（二至三汤匙的酒）拌匀盖上盖子再蒸过，就问题啦。或者加一些热水用小火再煮一下，饭就可熟。 << 详全文 >>

| 回应(8) | 引用 | 连结 | 2005-02-24 18:35

煮海鲜的汤头可以用四比一的比例调和鱼汤和鸡汤，煮起来才不会太过清淡。

| 回应(0) | 引用 | 连结 | 2005-02-24 18:29