分享: [烹飪] 參仔雞

參仔雞 《材料》 小母雞或烏骨雞一隻，人參鬚一束或人參3克，蔥1棵，薑3片，米1湯匙 《做法》 雞洗淨，用沸水燙去血水，參鬚切小段。將全部材料放入燉鍋中，加適量水(須蓋過全部材料)， .. << 詳全文 >>

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分享: [烹飪] 四物湯燉雞

四物湯燉雞 《材料》 小母雞或烏骨雞1隻，熟地10克，當歸10克，白芍6克，川芎3 克，米酒100cc。 《做法》 雞洗淨，用沸水燙過，除去血水。將全部材料放入鍋中，加適量水，先以大火煮滾， .. << 詳全文 >>

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分享: [烹飪] 杜仲腰花

杜仲腰花 《材料》 豬腰一付、炒黑杜仲五錢 《做法》 豬腰剖開，剔除騷味後，放入清水中浸泡；杜仲加二碗半水煮20分鐘後，將湯汁瀝出。用一大匙油(麻油或茶仔油)爆香蔥薑後，放下腰花炒 .. << 詳全文 >>

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分享: [烹飪] 十全大補湯

十全大補湯 《材料》 黨參三錢、炒白朮五錢、茯苓三錢、炙甘草錢半、當歸三錢、炒熟地五錢、川芎二錢、杭白芍五錢、黃耆三錢、枸杞子五錢、肉桂五分、紅棗二十個、土雞或烏骨雞一隻 《做 .. << 詳全文 >>

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